La Civilización Maya abandona la vida nómada
Cerca del año 2600 a.C., los Mayas dejaron de ser tribus nómadas y comenzaron a cultivar sus propios alimentos, como el maíz, el tomate, frijoles (pintos, rojos y negros), aguacate, pipián, ayote (calabaza), vainilla, yuca (mandioca), cacahuate, (maní), cacao (chocolate), , chayote, papayas, y muchos otros.
La agricultura es el cimiento de la Civilización Maya
Con el establecimiento de la agricultura, el manejo de la tierra y sus sistemas de riego, los Mayas desarrollaron numerosos aspectos socioculturales como sus sistemas de escritura, que fue unos de los mejores en el continente, como también en el arte, la arquitectura y la construcción de majestuosas pirámides y ciudades, también tuvieron un alto desarrollo científico en las matemáticas y la astronomía, así como en el comercio y en su sistema monetario.
La agricultura no solo les permitió a los Mayas abandonar la vida nómada, pero les concedió producir comida en masa, así como desarrollar varios elementos y recursos naturales para poder sostener a sus comunidades y ciudades enteras.
Muchos de los alimentos que los Mayas desarrollaron, ahora se han convertido en alimentos de uso básico para el mundo, como lo es el maíz, el tomate, la vainilla, el aguacate, el cacao (chocolate), cacahuate y muchos más.
